27 octobre 2013

Tout sur la pomme de terre ...

La pomme de terre est originaire d'Amérique du Sud, domestiquée très tôt par les Amérindiens, non loin du lac Titicaca. On estime qu'elle y est cultivée depuis le Néolithique, les plus anciennes traces datant de 8000 av. J;-C. Les conquistadors espagnols du XVIème siècle la découvrent dans l'empire Inca (aliment de base) et en ramène en Europe, d'abord en Espagne puis dans les Iles Britanniques. Elle est dès lors progressivement acclimaté puis cultivée à grande échelle pour devenir un ingrédient essentiel de l'alimentation,... [Lire la suite]