08 décembre 2013

Noix de veau marinée au citron

Bonjour, Le veau est une viande que j'adore. Malheureusement elle est super chère, et en ces temps où les impôts augmentent, on en achète moins et on essaye de faire des recettes qui changent un peu de l'ordinaire... J'ai pensé donc à des noix de veau, morceaux très tendres avec du citron... Excusez moi pour les photos mais, comme je l'avais précisé, mon disque dur a pris la retraite sans me donner la possibilité de récupérer mes données... Ingrédients :  - 350 gr de noix de veau en morceaux (pour 4 personnes) - 4... [Lire la suite]
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27 novembre 2013

Filet mignon de porc à la Jamaicaine

Bonjour! Je ne suis pas une grande fan de sucré-salé. J'adore le sucré, le salé passe très bien mais parfois sans plus. Enfin, il est des jours ou il faut innover et donc le sucré-salé entre en scène.... Ce qui est interessant c'est que l'ananas dans cette recette, se goûte bien sur mais très finement et réhausse la tendresse du filet mignon... Un goût d'ailleurs... Ingrédients :  - 1 filet mignon de 600 gr - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de paprika - 1 cuillère à soupe de piment doux - 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
12 novembre 2013

Sauce tomate douce maison

Bonjour! Mon mari étant italien, on mange pas mal de pâtes à la maison. Bien sur, de bonnes pâtes se sont des pâtes bien cuites mais aussi accompagnées d'une bonne recette de sauce tomate! Il y en a beaucoups de différentes, certaines étant à base de crème, d'autre de tomates. Je commancerais par la plus simple, qui peu aussi être utilisée sur une pizza... Ingrédients :  - 1 grosse boite de tomates entières pelées - 4 carottes moyennes - 3 branches de céléri - 2 gousses d'ail - 1 petit oignon - persil - origan -... [Lire la suite]
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09 novembre 2013

Pommes de terre façon Carbonnara

Hey! Je vous avais présenté il y a quelques semaines, un classique des pâtes : les spaghetti carbonnara. Il faut savoir parfois innover et donc j'ai gardé la base traditionnelle mais avec ... des pommes de terre! Ingrédients : Pour 6-8 personnes - 1 kg de pommes de terre - 1 gousse d’ail - 2 œufs entiers - 60 gr de gruyère râpé - 100 gr de lardons fumés - 2 cuillères à soupe d’huile - ciboulette - 10 cl de crème fraiche semi épaisse - sel et poivre   Comment faire :  - mettez les pommes de terre... [Lire la suite]
05 novembre 2013

LE Pyttipanna

Bonjour! Je souhaite vous faire découvrir une recette toute simple mais très mal connue en France. Le Pyttipanna est un plat suédois, à l'origine plat des pauvres qui était très consistant avec divers morceaux de diverses viandes et des pommes de terre. Maintenant, tout le monde en mange... Ingrédients : - 400 gr de viande (n'importe laquelle mais en général c'est un mélange boeuf, porc, volaille) - 600 gr de pommes de terre - 150 gr de lardons - sel et poivre - crème fraiche en option Comment faire : - faites... [Lire la suite]